豆腐宴(1 / 3)

卤汁慢慢倒入木桶中,赵梦成用长勺不停的搅拌着,很快,白色的豆浆液就凝结成絮状。

“阿茂,去拿几个碗。”赵梦成喊道。

赵茂连忙端了五个碗过来。

“这就是豆腐吗?确实是跟普通豆浆不一样,跟蛋花似的。”王明啧啧称奇。

往常他去镇上干活也吃过豆浆,加糖太贵,不加糖又清汤寡水的没滋味,谁知道豆浆还能这样吃。

赵梦成却说:“这是豆花,加糖加盐加酱油咸菜都可以。”

他说这话,手中的动作却没停,很快豆浆里的絮状越来越多,开始结块。

赵梦成见搅拌均匀了才停下手:“得放一会儿,咱们先吃豆花。”

因为豆花捞起的早,形状还没那么凝固,看着跟没发好的鸡蛋羹似的。

家里已经没了白糖,赵梦成就索性加酱油,又往里头倒了咸菜搅拌,一口下去豆花软嫩爽滑,咸香适口。

“唔,好吃!”王明吃的抬不起头来,一个劲竖起大拇指。

三兄妹也吃得抬不起头,一点都不怕烫。

赵馨表示:“爹,真好吃,比鸡蛋羹还要好吃。”

赵梦成也觉得不错,可惜调料不够,不然豆花的味道会更好。

见大哥吃得差不多了,赵梦成就把单独留出来的一碗递给王明:“送一碗去给王叔王婶尝尝鲜。”

王明涨红了脸:“哪能白吃还白拿的,哥,你留着做生意吧,我有钱,回头我来买,不然我娘还得怨我。”

“就一碗豆花不值什么呢,我用你家的石磨不也没给钱。”赵梦成坚持道。

王明这才端着豆花走了。

等到了隔壁,王婶果然埋怨他:“咋还带回来了,梦成大方你也傻啊,那是他家要做生意用的,咱们哪能又吃又拿的。”

“我也说不要,梦成哥偏要给。”王明无奈。

王婶到底是尝了一口,一吃眼睛都亮起来了:“这味道好,没想到豆子还能这么吃。”

“梦成哥拿着一碗水往里豆浆里头浇,浇完就成豆花了,我吃着也觉得好。”王明笑道。

王婶心底琢磨着那碗水不简单,指不定就是秘方,便叮嘱儿子:“出去可别乱说,他们也不容易。”

“这个我当然知道,娘,你再吃点。”

“我不吃了,留着待会儿你爹回家再吃。”

另一头赵梦成等了一会儿,木桶里的豆浆慢慢变清,露出凝固的豆腐块来。

赵椿几个站在旁边一直盯着看,惊讶的长大了嘴巴。

赵梦成只觉得好笑,伸手合住他们的嘴:“别把口水掉进去了。”

三孩子赶紧捂住自己的嘴。

听见父亲的笑声,三孩子才意识到自己被取笑了。

赵茂放下手问:“爹,这就是豆腐吗?”

“还差最后一个步骤。”

赵梦成又把刚才用过的包袱皮拿出来,放进一个木匣子里,所有的豆腐倒进去后正好满满当当的一木匣子。

这还不算完,将包袱包起来后,赵梦成将锅盖压上去用往压,因为没提前准备大小不合适,颇是费了一番功夫才把水压出来。

最后换上一块干净的大石头,赵梦成才舒展了一下筋骨:“等一个时辰再看。”

“还得等一个时辰啊。”赵馨十分失落。

赵茂就安慰妹妹:“别心急,事缓则圆。”

赵梦成哈哈一笑:“以后还可以说心急吃不了热豆腐。”

即使要等一个时辰,三个孩子也舍不得走开,索性搬了凳子在木匣子旁边坐下来等。

赵梦成见状也没拦着,脑中闪过几个豆腐的菜单后就进了菜园子,打算晚上吃一顿豆腐宴。

虽然暂时吃不上肉,吃一顿豆腐补充蛋白质也是好的。

一个时辰的时间过得非常缓慢,好几次赵馨都要忍不住想搬开石头看一看,每一次都被两个哥哥拦住了。

小姑娘撅着嘴巴耐心等,耐心却总是煎熬。

终于,赵梦成发了话:“时间差不多了。”

赵馨几乎是蹦起来欢呼,围绕着亲爹绕圈圈:“爹爹快看,我想吃豆腐。”

“爹,我们来帮你。”赵椿和赵茂自告奋勇。

挪开石头,轻轻的掀开了包袱皮,立刻露出里面白嫩嫩的豆腐来。

赵梦成看了看觉得成色不错,看来他有做饭的天赋,估摸着来也成功了。

“没味道。”赵馨眼疾手快的捡起旁边一块碎渣渣塞进嘴里,“没有豆花好吃。”

比起略带豆腥味的豆腐,赵馨显然更喜欢软嫩嫩的豆花。

赵梦成笑起来:“这么吃是没味道,但做成菜却好吃。”

这一天,赵梦成施展手艺,小葱拌豆腐,红烧豆腐,豆腐蘑菇羹,豆腐炖酸菜,鸡蛋抱豆